五感で味わう、至福のひととき

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Concept 鉄板焼き炎のこだわり

01
食材へのこだわり

私たちが追い求めるのは、その日、その瞬間にしか出会えない「本物」の味です。
選び抜いた和牛、市場から直送される魚介。そして、大地の力を宿す、みずみずしい旬の野菜。これら厳選された一級の食材が持つポテンシャルを、熟練の技が最大限に引き出します。鉄板の上で奏でられる音と香り、五感すべてで味わう素材の競演。贅沢な一皿に込めた、生産者様と職人の情熱をご堪能ください。
02
シェフの紹介

名店で研鑽を積み、鉄板焼きの真髄を追求し続けてまいりました。私の哲学は、食材の声に耳を傾け、その持ち味を最大限に引き出すこと。そして、お客様の目の前で、焼きの技術、音、香りのすべてが一体となるライブ感を大切にしています。長年の経験で培った火入れの妙技と、伝統に裏打ちされた独創性で、記憶に残る一皿を創造します。お客様との一期一会を胸に、最高のパフォーマンスでお迎えすることをお約束いたします。
03
おもてなしの心

扉を開けた瞬間から、特別な時間は始まります。洗練された上質な空間で、日々の喧騒を忘れ、心からお寛ぎいただきたい。それが私たちの願いです。お客様お一人おひとりの大切なシーンに寄り添い、お好みや召し上がるペースに合わせた、きめ細やかなサービスを心がけております。目の前で繰り広げられるシェフの手さばきと共に、ゆったりと流れる非日常のひととき。五感すべてが満たされる、最高のおもてなしをご提供いたします。